Asperge Mary Washington - Asparagus ‘Mary Washington'

Hauteur : 1,5 m / 60'' / 5'

Largeur : 60 cm / 24'' / 2'

Distance de plantation : 1 m

Feuilles : caduc

Fleurs : minuscules fleurs jaunâtres

Fruits : 

Exposition : soleil ou mi-ombre

Zone : 3                                                                                   

Nom latin : Asparagus officinalis

Nom français : Asperge Mary Washington

Nom anglais :

Famille : Asparagacées

Croissance : lente

Maladies :

Sol : sol léger, profond, à tendance sablonneuse

       Enracinement : profond     

       Ph : neutre

Taille : à l'automne

Remarque : L'asperge, un des premiers légumes au printemps. Elle est cultivée au potager pour ses jeunes pousses tendres et délicieuses : les turions. Ces derniers se développent à partir d'une souche souterraine : la griffe.

À savoir : 

• Les asperges ne sont récoltées qu'à partir de la 3e année suivant leur plantation.
• Vivace touffue au feuillage plumeux et se couvre de minuscules fleurs jaunâtres de mai à août auxquelles succéderont des baies rouges, uniquement sur les pieds femelles.
• Le goût des asperges dépend de la nature du sol et de sa richesse en matière organique. Ainsi, les terres argileuses donneront un goût plutôt amer.

Trucs pour la conservation

Congélation : Les asperges se congèlent!

• Faites-les blanchir pendant 3 minutes dans l’eau bouillante,
• Égouttez-les, mettez-les en botte et conservez-les jusqu’à 6 mois au congélateur.
• Il n'est pas nécessaire de les faire dégeler, seulement cuire!